材料

■6人分、 塩分（1人分）2.0g、エネルギー（1人分）225kcal

作り方

1. 白菜を一口大に切って耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600w）で5分加熱する。粗熱がとれたらしっかり絞っておく。
2. 豆腐はキッチペーパーに包み、耐熱皿に乗せて電子レンジで2分加熱してしばらく置いて水切りする。冷めたらマヨネーズを加えて良く混ぜる。
3. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
4. フライパンにオリーブオイルと3を入れて炒め、ひき肉を入れて炒める。火が通ったらAを加えて汁気がなくなるまで煮る。
5. 耐熱容器に1、2、4、1、2、4の順で重ねてチーズをのせ、200℃に予熱したオーブンで15分程焼き、パセリを散らして召し上がれ。

倉敷平成病院　管理栄養士　塩田 祐希
（広報誌「なごみ」2015年12月号掲載）