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レシピ

新タマネギ:新玉ねぎのカレーマリネ 〜サンドイッチ〜

みかん:みかんのオランジェット

材料

■塩分(サンドイッチ1個)1.5g、エネルギー(サンドイッチ1個)270kcal

新玉ねぎ 2個
カレー粉 小さじ1.5
大さじ4
砂糖 大さじ3
小さじ1
ローズマリー(あれば) 5cmくらい
ベーグル 1個
クリームチーズ 大さじ1
水菜 少々
カレーマリネ 15g

作り方

  1. 新玉ねぎは薄くスライスする。
  2. 調味料をすべて合わせ、1を加えてよく混ぜる。
  3. 2を漬け汁ごと密閉容器に入れ、あればローズマリーを入れて冷蔵庫で冷やし、味を馴染ませる。
  4. 半分に切ったパンに水菜を敷き、クリームチーズを塗って3を乗せてサンドイッチにする。大きな口を開けてがぶり!「いただきます」。

倉敷平成病院 管理栄養士 小野 詠子
(広報誌「なごみ」2015年3月号掲載)


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