材料

■全量、塩分（全量）0g、エネルギー（全量）236kcal

作り方

1. 丈夫なビニール袋に粉糖、コーンスターチ、クエン酸、レモン汁を入れ、塊がなくなるまでダマをつぶすように混ぜる。（色をつけたい場合は食紅をほんの少しだけ入れる）
2. 重曹を加えてさらに混ぜる。
3. きれいに混ざったら小さめのスプーンに粉をすくい、上からギューッと強く押して固める。（コーヒー粉の計量スプーンを使いました）
4. 型からとり出して天日で約半日乾燥させる。急ぐ場合はオーブンを100℃に温め、スイッチを切って10分程度入れておく。
5. 落としてもすぐ崩れない程度に固まったらできあがり。懐かしの味を「いただきます。」

倉敷平成病院　管理栄養士　小野 詠子
（広報誌「なごみ」2014年6月号掲載）